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2019-06-17 19:59 銀行利率小編
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[導讀]這幾年,人們對于健康的要求也上升了一個新的高度。一種全新的食物料理機也流行起來了,那就是破壁機。破壁機的品牌很多,產品之間的價格跨度也很大,幾百到上萬的都有。那么到底什么是破壁機?...

  這幾年,人們對于健康的要求也上升了一個新的高度。一種全新的食物料理機也流行起來了,那就是破壁機。破壁機的品牌很多,產品之間的價格跨度也很大,幾百到上萬的都有。那么到底什么是破壁機?破壁的作用在哪里?我們選購的時候如何避免推銷陷阱,找到合適自己的產品呢?

  下面我們挑選幾款最具代表性的破壁機產品給大家一一分析。

  易彤

  維他美仕

  柏蘭德

  九陽

  首先,我們先來解決第一個問題,什么是“破壁機”?

  其實破壁機得本質就是一臺大功率的廚房攪拌機,嚴格意義上來說,我們常見的榨汁機有勉強可以算成破壁機的一種,因此很多廠家直接就是用榨汁機來當破壁機售賣,這也就導致后來很多消費者對于破壁機的產品的概念十分模糊。目前真正意義上的破壁機指的是有足夠功率的電機、高強度刀頭和杯體結構能夠打破食物細胞壁,細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質等充分釋放出來。只有達到這樣的效果才能算成破壁機。不僅對希望能夠吸到更多種類營養素的人群而言有著非常重要的意義,而且對牙口不好又想強壯體質的寶寶和中老年朋友們也有著非常大的幫助。

  我們選擇4款價格和結構設置都不同的破壁機,為大家帶來這次的體驗:

  我們先來看一下幾款破壁機的基本配置:

  維他美仕

  杯體:Tritan材質;不支持加熱。杯體沒有設置鎖死結構,高速運轉的時候,無意間的碰撞容易是杯體側翻。

  (科普知識點:Tritan材質是Eastman公司開發的新一代共聚酯種材料,不含雙酚A,擁有極強的韌性和耐久性,即使猛力摔打也不易碎裂,碰到堅硬金屬的剮蹭表面也只會出現輕微的凹陷,不易掉落材質碎屑。但是1到2年左右會出現裂紋,而且耐熱溫度不能高于90攝氏度)

  刀頭:4葉刀頭,激光切割,高碳鋼材質。沒有設計擾流,主要通過杯體配合攪拌。(維他美仕的刀頭設計在早期一直低眾多廠家模仿的對象,不過這樣的設計現在看來比較原始,首先對于材質要求比較高,其次需要破壁機的電機輸出更大的功率,刀頭設計的過分鋒利也容易造成磨損。)

  柏蘭德

  杯體:Tritan材質;杯體上的擾流槽較深;同樣不支持加熱制作豆漿之類需要二次加熱。

  刀頭:2葉刀頭,不銹鋼材質。刀頭設計為鈍刀。沒有擾流設計,攪打的食材細膩度不會很好。

  易彤

  杯體:進口高硼硅玻璃。支持冷熱飲制作(可以直接制作豆漿,菜湯、米粥等),杯體上設置了卡扣,使用時候不容易側翻,杯體有雙層安全卡扣,杯蓋或者杯子拿起的時候,機器自動停機,安全性很高。

  (科普知識點:高硼硅玻璃(又名硬質玻璃),是利用玻璃在高溫狀態下導電的特性,通過在玻璃內部加熱來實現玻璃熔化,經先進生產工藝加工而成。它是一種低膨脹率、耐高溫、高強度、高硬度、高透光率和高化學穩定性的特殊玻璃材料,因其優異的性能,被廣泛應用于太陽能、食品、醫藥包裝、電光源、等行業。它的良好性能已得到世界各界的廣泛認可,特別是食品醫藥領域應用更為廣泛,德、美等發達國家已進行了較為廣泛的推廣。)

  刀頭:采用的是8葉刀頭,3層堆疊,材質是日本川崎重工的二次鍛造鋼材,結合拉絲工藝,設計了擾流。刀頭功能設置完善的同時對于電機的性能要求也很高。

  九陽

  杯體:普通玻璃材質或者Tritan材質。

  刀頭:九陽刀頭采用6葉設計,采用完全堆疊。這樣結構比較容易產生清潔死角。

  從上面的分析中可以發現,易彤破壁機的綜合性價比比較高,易彤具備三層結構刀片,進口高硼硅玻璃杯,最主要的是雙層安全開關,這些細節方面的設計獨具匠心,就算價格賣到5000-6000的維他美仕,某些方面的配置依然趕不上易彤。

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  以上就是幾款破壁機的配置的對比,接下來就是重頭戲,針對破壁機實際使用性能的幾項測評了。

  ********************花生醬制作********************

  制作堅果醬,是破壁機的標志性功能,主要考驗的是破壁機的研磨能力,是肯定要來測驗一下的。

  花生醬配方:花生250g,黃油15g,白砂糖10g,食用鹽1g。

  維他美仕的破壁機可以看到花生醬顏色比較深,里面還有不少的花生粒沒有攪碎,不過嘗起來也還好,有輕微顆粒感。

  柏蘭德的破壁機,研磨花生的時候,大部分的花生沾在杯體上了,只能再加水,制作出來的花生醬更接近花生乳了。

  易彤:制作出來的花生醬顏色較淡花生碎粒很少,口感和買來的罐裝花生醬無異,非常細膩。

  九陽:也是和柏蘭德同樣的問題,可能和刀頭的結構有關。需要額外加水。

  測試小結:花生醬的制作上,易彤和維他美仕的表現比較出色,在不加水的情況下可以直接研磨,維他美仕的口感略顯粗糙。柏蘭德和九陽的破壁機的花生醬因為加了水,比較稀。

  以上就是我們今天帶來的比較經典的四款破壁機,我們經過測試易彤和維他美仕的破壁機在空轉的狀態下,轉速分別達到了58000轉/min和45000轉/min。這也就是能夠充分研磨的花生的原因。我們在選購的時候還需要考慮的就是刀頭的結構,柏蘭德的九陽表現不理想顯然就是吃了刀頭的虧。易彤破壁機國內宣傳太少,希望易彤破壁機能過多關注國內市場,國內的需求量也是很大的。

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